ビーフステーキ【和風玉ねぎソースで定番人気の洋食】
材料（2人分）
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牛肉（ステーキ用）２枚
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塩少々
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黒こしょう（粗びき）少々
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玉ねぎ（みじん切り）1/2個
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にんにく（みじん切り・大）１片分
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オリーブオイル小さじ２
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クレソン適量
（A）
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大さじ１
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大さじ１
つくり方
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1
牛肉は室温におき、焼く直前に両面に塩、こしょうをふる。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）を表になる面を強火で３０秒程焼いて弱火にする。
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3
（２）を返してキッチンペーパーで油をふき、ふたをして弱火で１分（ミディアムの場合）焼いて皿に取り出す。
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4
弱めの中火で玉ねぎ、にんにくを２～３分炒め、（Ａ）を入れて少し煮詰め、（３）にかけてクレソンを添える。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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