肉みそ混ぜご飯

ねぎとしょうがはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。

鍋にごま油を熱し、ねぎ、しょうが、赤唐辛子を炒める。香りが立ってきたら。ひき肉を加えてほぐしながら炒める。パラパラになったら（Ａ）を加えて混ぜ合わせ、最後にみそを加えて、全体がなじむまで炒め合わせる。

ボウルにご飯を入れ、（２）の肉みそを加えて混ぜ合わせ、レタスと一緒に器に盛りつけ、食べる時にレタスに包んで食べる。