そぼろ大根

そぼろ大根

うま味のある肉そぼろをのせて

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調理時間
20分
エネルギー
149kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
11g
脂質
6.1g
食物繊維
1.5g
糖質
11.6g
野菜量
106.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 大根
    8cm(約240g)
  • 鶏ひき肉(もも肉)
    100g
  • しょうが(せん切り)
    1/2片
  • 大根(葉)
    適量
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    大根8cmは半分に切って厚さ4cmの輪切りにして、皮をむき、裏側に十字の切り目を入れる。鍋に入れて(A)を注ぎ、落としぶたをして沸騰したら弱火で15分ほど煮る。

  2. 2

    大根の葉は5mm幅の小口切りにする。

  3. 3

    小鍋にしょうがとひき肉、(B)を入れてよく混ぜる。中火にかけて混ぜながら、ひき肉がぽろぽろになるまで熱する。(2)も加えて葉がしんなりしたら火を止める。

  4. 4

    (1)を器に盛りつけ、(3)をのせ、汁を適量をはる。

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  • 料理 きじまりゅうた
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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