豚にら炒め

材料(2人分)
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豚ロース肉(薄切り)60g
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厚揚げ(絹)200g
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にら50g
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しょうが1片
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ごま油小さじ2
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小さじ2
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小さじ2
(A)下味
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大さじ1/2
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塩少々
つくり方
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1
豚肉は一口大に切り、(A)の下味をからめる。
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2
厚揚げはキッチンペーパーで拭き、縦半分に切ってから1cm幅に切る。にらは4~5cm長さに切る。しょうがは皮をむいて、せん切りにする。
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3
フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがと(1)の豚肉を炒め、同時にあいたスペースで厚揚げを焼き、焼き目がついたら上下を返す。
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4
豚肉に火が通ったらしょうゆ、みりんをふってざっと混ぜ、にらを加えて手早く炒める。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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