写真:キングサーモンの菜種焼き

彩りのよい炒り卵をのせて、おいしさもアップ

調理時間
20分+
エネルギー
151kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

1切れ

1個

1個分

適宜

(A)

(B)

少々

つくり方

  1. 生鮭は骨を取り除き、そぎ切りで5~6等分する。小さめのポリ袋に(A)を入れ、生鮭を加えて30分漬ける。
    ※小さめのポリ袋を使うと、小量の調味料でも全体に味をなじませることができる。
  2. 小鍋に卵と卵黄を混ぜ合わせ、(B)を加えて弱火にかけ、箸数本で混ぜながら、火を通す。時々、鍋をぬれ布巾にのせて温度を下げる。卵がゆるく固まりはじめたら火からおろし、ぬれ布巾にのせて手早く冷ます。
  3. オーブントースターの焼き皿にオーブンシートを敷いて、水気をふいた(1)を並べ、4~5分焼く。(2)をのせ、さらに1~2分焼いたら、器に移してあれば木の芽を飾る。