白身魚のから揚げ、ねぎじょうゆがけ
材料（2人分）
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白身魚（生たらなど・切り身）200g
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玉ねぎ1/4個
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青じそ3枚
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にんじん適量
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レモン適量
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塩少々
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小麦粉適量
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揚げ油適量
（A）ねぎじょうゆだれ
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大さじ1と1/2
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大さじ1/2
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大さじ1/2
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酢小さじ1
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砂糖小さじ1/2
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ごま油小さじ1
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こしょう少々
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ねぎ（みじん切り）大さじ1/2
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青ねぎ（小口切り）2本分
つくり方
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1
白身魚は骨を取り、2cm角の長い棒状に切り、塩を軽くふる。
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2
玉ねぎ、青じそ、にんじんはごく細いせん切りにして水にさらし、水気をしっかりきる。
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3
（A）を混ぜて、ねぎじょうゆだれをつくる。
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4
（1）に小麦粉をまんべんなくまぶしつけ、カラッと揚げて油をきる。
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5
皿に（2）と（4）を盛り合わせ、全体に（3）のねぎじょうゆをかけ、くし切りにしたレモンを添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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