豚肉と夏野菜の焼き漬け
材料（2人分）
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豚ロース肉（５ｍｍ厚さ・４枚）１５０ｇ
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なす２本
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オクラ６本
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サラダ油大さじ１
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小さじ２
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こしょう少々
（A）
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かつおだし1/2カップ
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大さじ１
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大さじ１
つくり方
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1
鍋に（Ａ）を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
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2
なすはがくを取り、縦３等分にする。オクラはがくをむく。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、（２）を焼き、取り出す。
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4
豚肉はしょうゆとこしょうをまぶし、（３）のフライパンで両面を中火で焼く。
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5
（３）と（４）を（１）にさっとひたし、器に盛りつける。
※冷やしてもおいしい。
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- 料理 渡辺あきこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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