あっさり和風の香味ステーキ

柑橘類を絞って酸味を効かせて

調理時間
20分
エネルギー
309kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2枚

50g

1本

2本

1枚

適宜

少々

(A)

大さじ1

少々

つくり方

  1. 牛肉は肉たたきや包丁の背などで厚さ1cmになるようにたたき、(A)をまぶし、5分おいて味をなじませる。
  2. 玉ねぎはみじん切りに、みょうがは小口からの薄切りにしてそれぞれ水に5分ほどさらす。
  3. レタスは4cm長さ、5mm幅の細切りにし、水菜は4cm長さに切る。
  4. フライパンを熱してサラダ油を薄くなじませ、(1)の牛肉を焼く。香ばしい焼き色がついたら裏返して両面を焼く。
  5. (4)を器に盛りつけ、(2)の玉ねぎ、みょうがの水気をきってのせ、(3)のレタス、水菜、あればすだちを添える。