レタスのソース煮

材料(2人分)
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レタス1/2個
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豚バラ肉(薄切り)100g
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大さじ1/2
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小さじ1
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サラダ油大さじ1
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削り節(削ったもの)3g
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片栗粉小さじ1
(A)
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かつおだし1カップ
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1/4カップ
つくり方
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1
レタスは大きめに手でちぎる。
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2
豚バラ肉は5~6cm長さに切り、酒としょうゆをふって下味をつける。
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3
フライパンを熱してサラダ油をなじませ、(2)の豚肉を入れてほぐし炒め、火が通ったら(1)のレタスと(A)を加えて10分ほど煮る。片栗粉を同量の水で溶いて加え混ぜ、薄いとろみをつけて火を止める。
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4
(3)を器に盛りつけ、かつお節を天盛りにする。
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- 料理 林 幸子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 平良 耕(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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