夏野菜とベーコンの和風カレー

なすは皮をしまむきにして乱切り、トマト、ピーマン、パプリカは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。

オクラはがくをむき取り、ゆでる。

ベーコンはひと口大に切り、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）を順番に炒め焼きにして取り出し、一緒にして（Ａ）をまぶす。

同じ鍋にオリーブオイル大さじ1/2を加え、（３）をじっくり炒める。香りが立ったら、（４）を入れて炒め合わせ、（Ｂ）を加えて煮立たせる。

全体がなじんだら（２）を加え、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみをつける。