写真:夏野菜とベーコンの和風カレー

かつおだしとしょうゆで和風に

調理時間
30分
エネルギー
249kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

2本

1個

2個

2個

1個

8本

4枚

1片

大さじ2

(A)

大さじ4

少々

少々

(B)

4カップ

つくり方

  1. なすは皮をしまむきにして乱切り、トマト、ピーマン、パプリカは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。
  2. オクラはがくをむき取り、塩ゆでする。
  3. ベーコンはひと口大に切り、にんにくはみじん切りにする。
  4. 鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、(1)を順番に炒め焼きにして取り出し、一緒にして(A)をまぶす。
  5. 同じ鍋にオリーブオイル大さじ1/2を加え、(3)をじっくり炒める。香りが立ったら、(4)を入れて炒め合わせ、(B)を加えて煮立たせる。
  6. 全体がなじんだら(2)を加え、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみをつける。