卵焼きのおかずあんかけ

卵焼きのおかずあんかけ

いつもの卵焼きをごちそう風に

調理時間
20分
エネルギー
269kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
16.2g
脂質
17.5g
食物繊維
1.4g
糖質
10.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 3個
  • 鶏ひき肉
    50g
  • 玉ねぎ
    1/6個
  • にんじん
    30g
  • 生しいたけ
    2枚
  • 貝割れ菜
    少々
  • ごま油
    大さじ1
  • 片栗粉(水溶き)
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、しいたけはせん切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油とひき肉を入れて火にかけ、ぽろぽろになるまで炒めたら(1)を加えて炒め合わせる。

  3. 3

    (A)を加えて煮立たせ、アクを取って火を止める。

  4. 4

    フライパンにごま油を多めにひき、卵を溶きほぐして一気に加え、手早く炒め焼きにしてふんわり仕上げ、盛りつける。

  5. 5

    (3)を煮立たせ、水溶き片栗粉を加えて好みのとろみをつけ、(4)にかける。

  6. 6

    貝割れ菜を1cm長さに切って(5)にちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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