じゃがいものタイ風サラダ

じゃがいものタイ風サラダ

唐辛子とパクチーを効かせて

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調理時間
20分
エネルギー
123kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
4.1g
脂質
3.9g
食物繊維
10.2g
糖質
13.3g
野菜量
13.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • じゃがいも
    3個
  • 紫玉ねぎ(赤玉ねぎ)
    1/4個
  • パクチー
    5本
  • ピーナッツ
    30g
(A)たれ

つくり方

  1. 1

    (A)のたれをつくる。赤唐辛子は粗みじん切りにし、ほかの材料と混ぜる。しばらくおいたほうが味がなじむので、先につくっておく。

  2. 2

    じゃがいもは太めのせん切りにし、さっとゆでて水に取り、ざるに上げて水気をきる。

  3. 3

    赤玉ねぎは粗みじん切り、パクチーは葉先を飾り用に残し、残りは5mm長さに刻む。

  4. 4

    ピーナッツはフライパンでからいりし、粗みじん切りにする。

  5. 5

    ボウルに(2)と(3)を入れ、(1)のたれを加えて和え、盛りつける。

  6. 6

    (5)に(4)と飾り用のパクチーの葉をちらす。

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  • 料理 キッコーマンKCC
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