じゃがいものタイ風サラダ

唐辛子とパクチーを効かせて
20分
123kcal
0.7g
たんぱく質
4.1g
脂質
3.9g
食物繊維
10.2g
糖質
13.3g
野菜量
13.8g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(4人分)
-
じゃがいも3個
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紫玉ねぎ(赤玉ねぎ)1/4個
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パクチー5本
-
ピーナッツ30g
(A)たれ
-
小さじ2
-
レモン(絞り汁)大さじ2
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水大さじ2
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砂糖大さじ1
-
塩少々
-
赤唐辛子1本
つくり方
-
1
(A)のたれをつくる。赤唐辛子は粗みじん切りにし、ほかの材料と混ぜる。しばらくおいたほうが味がなじむので、先につくっておく。
-
2
じゃがいもは太めのせん切りにし、さっとゆでて水に取り、ざるに上げて水気をきる。
-
3
赤玉ねぎは粗みじん切り、パクチーは葉先を飾り用に残し、残りは5mm長さに刻む。
-
4
ピーナッツはフライパンでからいりし、粗みじん切りにする。
-
5
ボウルに(2)と(3)を入れ、(1)のたれを加えて和え、盛りつける。
-
6
(5)に(4)と飾り用のパクチーの葉をちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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