牛肉と根菜のしょうゆ炒め煮

材料(2人分)
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牛肉(薄切り)100g
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れんこん170g
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ごぼう1/2本
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しし唐辛子6本
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ごま油大さじ1
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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水150ml
つくり方
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1
牛肉はひと口大に切る。れんこんは皮をむき、乱切りにし、水にさらす。ごぼうは皮をこそげ、乱切りにし、さっとゆでる。
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2
しし唐辛子はフライパンでからいりする。
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3
ごま油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら、一旦取り出す。れんこん、ごぼうを炒め、油がまわったら(A)を加え、ほぼ汁気がなくなるまで、煮込む。
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4
牛肉をもどし入れ、強火でさっと煮、しし唐を加えて器に盛りつける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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