たらこ風味のきんぴら
材料(4人分)
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ごぼう1本
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にんじん1/2本
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れんこん1/2節
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酢少々
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たらこ1腹
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大さじ2
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サラダ油大さじ2
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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水大さじ2
つくり方
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1
ごぼう、にんじんは太めのせん切りにし、ごぼうは水にさらす。れんこんは半月またはいちょう切りにし、酢水にさらす。
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2
たらこは薄皮をむき、酒を混ぜてほぐす。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、水気をきったごぼう、れんこん、にんじんを炒め、油が全体にまわったら、(A)を加え、炒め煮する。
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4
汁気がなくなったら、(2)のたらこを加え、火を止めて、全体に絡める。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。