牛肉ときのこのにんにくしょうゆ炒め

材料(2人分)
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牛肩ロース肉(薄切り)130g
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エリンギ1本
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生しいたけ2個
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えのきたけ1/2パック
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青ねぎ1本
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ごま油適量
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塩少々
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こしょう少々
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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砂糖小さじ1/2
(B)
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ごま油小さじ1
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黒酢小さじ1
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にんにく(すりおろし)小さじ1/2
つくり方
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1
たれをつくる。小鍋に(A)を合わせて煮立て、ひと煮したらボウルに移し、粗熱が取れたら(B)を混ぜる。
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2
牛肉は2~3つに切り、塩、こしょうを薄くふる。
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3
エリンギは小さめの乱切り、しいたけは半分に切り、えのきたけは長さを半分に切る。
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4
フライパンを熱してごま油をひき、(2)を炒めて取り出す。
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5
ごま油を加えて(3)を入れ、強火で手早く炒め、(4)をもどして炒め合わせ、塩、こしょうを軽くふる。
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6
(5)を盛りつけて(1)のたれをかけ、小口切りにした青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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