牛肉ときのこのにんにくしょうゆ炒め

牛肉ときのこのにんにくしょうゆ炒め

炒めてコクのあるたれをかけて

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調理時間
20分
エネルギー
298kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
12.8g
脂質
23.7g
食物繊維
2.2g
糖質
7.9g
野菜量
3.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛肩ロース肉(薄切り)
    130g
  • エリンギ
    1本
  • 生しいたけ
    2個
  • えのきたけ
    1/2パック
  • 青ねぎ
    1本
  • ごま油
    適量
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
(A)
(B)
  • ごま油
    小さじ1
  • 黒酢
    小さじ1
  • にんにく(すりおろし)
    小さじ1/2

つくり方

  1. 1

    たれをつくる。小鍋に(A)を合わせて煮立て、ひと煮したらボウルに移し、粗熱が取れたら(B)を混ぜる。

  2. 2

    牛肉は2~3つに切り、塩、こしょうを薄くふる。

  3. 3

    エリンギは小さめの乱切り、しいたけは半分に切り、えのきたけは長さを半分に切る。

  4. 4

    フライパンを熱してごま油をひき、(2)を炒めて取り出す。

  5. 5

    ごま油を加えて(3)を入れ、強火で手早く炒め、(4)をもどして炒め合わせ、塩、こしょうを軽くふる。

  6. 6

    (5)を盛りつけて(1)のたれをかけ、小口切りにした青ねぎをちらす。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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