すき焼き【おすすめ具材と割り下も紹介】

すき焼き【おすすめ具材と割り下も紹介】

甘辛味の割り下でご飯がすすむ、定番のごちそうメニュー

調理時間
20分
エネルギー
460kcal
塩分
3.0g
たんぱく質
27.0g
脂質
28.7g
食物繊維
5.1g
糖質
21.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 「こく旨リッチ特選丸大豆しょうゆ」を同量置き換えしてもおいしくつくれます。栄養計算値は4人分で、つゆを65%摂取した場合の値です。

材料(3~4人分)

  • 牛肩ロース肉(薄切り)
    300g
  • 焼き豆腐
    1丁
  • ねぎ
    2本
  • しらたき
    200g
  • えのきたけ
    1パック
  • 生しいたけ
    4枚
  • 春菊
    100g
  • 牛脂(またはサラダ油)
    適宜
  • 4個
(A)割り下

つくり方

  1. 1

    牛肉、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しらたきは下ゆでして、食べやすい長さに切る。えのきたけ、生しいたけは石づきを取って半分に切り、春菊は5cm長さに切る。(A)の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋を中火で熱し、牛脂(又はサラダ油)を溶かして鍋全体になじませる。

  3. 3

    ねぎを焼き、香りが出たら牛肉をさっと焼き、(A)をまわしかける。

  4. 4

    鍋を弱火にして、そのほかの具材を入れて中火で煮込む。味がしみ込むように焼き豆腐は途中上下を返す。全体に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

牛肉を使ったそのほかのレシピ

豆腐を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信