揚げ餅のおろし鍋

揚げ餅のおろし鍋

昆布と鶏のだしをしょうゆで味つけして

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調理時間
30分
エネルギー
646kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
30.1g
脂質
26g
食物繊維
13g
糖質
66.5g
野菜量
259g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 切り餅
    4個
  • 大根(すりおろし・水気をきったもの)
    2カップ
  • ねぎ(白い部分)
    1本
  • 青ねぎ(細いもの)
    4本
  • ゆず(皮)
    1/4個
  • 昆布(乾・5×8cmくらい)
    1枚
  • 1/4カップ
  • 揚げ油
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏肉は8つくらいに切り、ねぎは長さを4等分にしてから、縦8つ割りにし、青ねぎは小口切りにする。ゆずは皮をせん切りにする。

  2. 2

    土鍋に昆布、酒、水3カップ、鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、アクを取りながら煮る。

  3. 3

    餅は中温に熱した揚げ油で香ばしく素揚げにする。

  4. 4

    鶏肉が煮えたら(A)を加えて味を調え、ねぎ、大根おろし、(3)を加え、青ねぎとゆずをちらす。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
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