写真:揚げ餅のおろし鍋

昆布と鶏のだしをしょうゆで味つけして

調理時間
30分
エネルギー
743kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1枚

4個

2カップ

1本

4本

1/4個

1枚

1/4カップ

適量

(A)

小さじ1/3

つくり方

  1. 鶏肉は8つくらいに切り、ねぎは長さを4等分にしてから縦8つ割りにし、青ねぎは小口切りにする。ゆずは皮をせん切りにする。
  2. 土鍋に昆布、酒、水3カップ、鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、アクを取りながら煮る。
  3. 餅は中温に熱した揚げ油で香ばしく素揚げにする。
  4. 鶏肉が煮えたら(A)を加えて味を調え、ねぎ、大根おろし、(3)を加え、青ねぎとゆずをちらす。