写真:鶏ひき肉の和風ハンバーグ

とろみのある甘辛あんをかけて

調理時間
20分
エネルギー
391kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

250g

1片

1/3本

1個

小さじ1/8

小さじ2

大さじ1

(A)

(B)つけ合わせ

2枚分

1/2本分

4個

つくり方

  1. しょうがはすりおろし、ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、卵、塩を加えて練り混ぜる。
  2. (1)を4等分にして丸く形を整え、ごま油を熱したフライパンで焼く。
  3. 両面によい焼き色がついたら酒を加え、蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら(A)を加えてひと煮立ちさせる。
  4. つけ合わせをのせた皿にハンバーグを盛りつけ、残った煮汁に水1/3カップを加えて煮立て、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、全体にかける。