牛肉の赤ワイン煮

材料(2人分)
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牛肩ロース肉(厚さ8mmくらいのもの)200g
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少々
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こしょう少々
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小麦粉大さじ3
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玉ねぎ(薄切り)1/2個
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セロリ(薄切り)1本
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マッシュルーム(薄切り)1/2パック
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バター大さじ2
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ブロッコリー正味60g
(A)
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大さじ1
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マンズワイン(赤)大さじ2
つくり方
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1
牛肉はしょうゆ、こしょうを絡め、小麦粉を薄くまぶす。
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2
フライパンにバター大さじ1を溶かして、玉ねぎとセロリ、マッシュルームを炒め、皿などに移す。
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3
同じフライパンにバター大さじ1を溶かして(1)の両面を焼く。
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4
(3)に(2)と水1/2カップを注ぎ、(A)を加えて15分ほど煮る。
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5
器に盛りつけ、小房に分けてゆでたブロッコリーを添える。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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