牛肉の赤ワイン煮

牛肉の赤ワイン煮

ワイン風味でぜいたくなおいしさに

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調理時間
20分
エネルギー
475kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
21.1g
脂質
36.6g
食物繊維
3.6g
糖質
15g
野菜量
109.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛肩ロース肉(厚さ8mmくらいのもの)
    200g
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    大さじ3
  • 玉ねぎ(薄切り)
    1/2個
  • セロリ(薄切り)
    1本
  • マッシュルーム(薄切り)
    1/2パック
  • バター
    大さじ2
  • ブロッコリー
    正味60g
(A)

つくり方

  1. 1

    牛肉はしょうゆ、こしょうを絡め、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンにバター大さじ1を溶かして、玉ねぎとセロリ、マッシュルームを炒め、皿などに移す。

  3. 3

    同じフライパンにバター大さじ1を溶かして(1)の両面を焼く。

  4. 4

    (3)に(2)と水1/2カップを注ぎ、(A)を加えて15分ほど煮る。

  5. 5

    器に盛りつけ、小房に分けてゆでたブロッコリーを添える。

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  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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