ブロッコリーのハム、卵あんかけ

ブロッコリーのハム、卵あんかけ

熱々のあんをたっぷりとかけて

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調理時間
20分
エネルギー
164kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
11.2g
脂質
9.7g
食物繊維
4.1g
糖質
6.6g
野菜量
82g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に切り分ける。ハムは細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ブロッコリーとしょうがを加えて、全体に油がまわるまで炒め、酒、塩、水大さじ2を加えて炒める。

  3. 3

    ふたをしてブロッコリーがやわらかくなるまで3~4分蒸し焼きにし、しょうゆ、塩、こしょうで調味し、器に盛りつける。

  4. 4

    鍋に鶏ガラスープを熱し、ハムを加え、塩、こしょう、みりんで調味し、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    (4)に卵を溶いてまわし入れ、1~2分おいてから箸で軽く混ぜ合わせて半熟状に火を通す。

  6. 6

    (3)に(5)をかける。

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  • 料理 村田裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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