ゆり根と牛肉の黒こしょう炒め

材料(2人分)
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ゆり根1個
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牛肉(こま切れ)150g
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しめじ1/2パック
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バター大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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黒こしょう(粗びき)小さじ1/2
つくり方
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1
ゆり根は根元を切り落とし、1枚ずつはがしてよく洗う。黒いところは削り、大きいものは半分に切る。しめじは小房に分ける。
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2
フライパンにバターを入れて中火で熱し、牛肉を加えてほぐしながら炒める。
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3
牛肉の色が変わったら、(1)を加えて軽く炒め合わせる。
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4
酒をふり、ふたをして2~3分ゆり根がやわらかくなるまで火を通す。
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5
しょうゆ、黒こしょうを加えて調味し、器に盛りつける。
- 料理 村田裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。