鶏とれんこんの大皿煮

鶏とれんこんの大皿煮

大皿に大きめに切った煮物をたっぷり盛りつけて

調理時間
30分+
エネルギー
345kcal
塩分
2.8g
たんぱく質
24.3g
脂質
17.9g
食物繊維
3.6g
糖質
20g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に干ししいたけのもどし時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • れんこん
    1/2節
  • にんじん
    1/2本
  • 干ししいたけ
    3枚
  • さやえんどう
    少々
  • サラダ油
    適量
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    鶏肉は大きめのひと口大に切る。れんこん、にんじんは大きめの乱切りにし、れんこんは酢水(分量外)にさらす。干ししいたけはもどして軸を除き、半分に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、(1)を順に入れて炒める。全体に油がまわれば、(A)の煮汁を加える。煮立ったらアクをとり、落とし蓋をして中火で15分煮る。

  3. 3

    さやえんどうをゆでておく。

  4. 4

    (2)の野菜が柔らかくなったら、落とし蓋を取り、強火で煮汁をとばしながら煮上げる。

  5. 5

    器に盛りつけ、さやえんどうをちらす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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