かきの韓国風お焼き
材料(2人分)
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青ねぎ1/2束
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かき(むき身)200g
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いりごま(白)小さじ1/2
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ごま油大さじ1
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赤唐辛子(糸唐辛子)適量
(A)生地
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卵1個
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小麦粉大さじ4
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水大さじ4
(B)たれ
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砂糖小さじ1
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大さじ1
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酢大さじ1/2
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にんにく(すりおろし)小さじ1/2
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小さじ1/2
つくり方
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1
青ねぎは長さ18~20cmに切る。
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2
かきは流水でよく洗って水気をふき取る。
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3
ボウルに(A)の卵を入れて溶きほぐし、水、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
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4
(B)を合わせてたれをつくり、白いりごまを加える。
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5
フライパンにごま油をひいて熱し、(3)の半量を流し入れ、丸く広げる。
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6
(1)、(2)の順にのせ、残りの生地をかける。
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7
中火で3~4分焼いて側面に火が通り、乾いてきたら裏返して2~3分焼く。
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8
食べやすい大きさに切り分けて、器に盛りつけ、糸唐辛子を飾り、(4)をかける。
- 料理 村田裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。