かきのうまみを閉じ込めて
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 262kcal
- 塩分
- 2.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 青ねぎは長さ１８～２０ｃｍに切る。
- かきは流水でよく洗って水気をふき取る。
- ボウルに（Ａ）の卵を入れて溶きほぐし、水、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
- （Ｂ）を合わせてたれをつくり、白いりごまを加える。
- フライパンにごま油をひいて熱し、（３）の半量を流し入れ、丸く広げる。
- （１）、（２）の順にのせ、残りの生地をかける。
- 中火で３～４分焼いて側面に火が通り、乾いてきたら裏返して２～３分焼く。
- 食べやすい大きさに切り分けて器に盛りつけ、糸唐辛子を飾り、（４）をかける。
