豚ひき肉とにんじんの高菜炒め

豚ひき肉とにんじんの高菜炒め

高菜漬けの風味を生かして

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調理時間
20分
エネルギー
224kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
10.3g
脂質
14.8g
食物繊維
2.7g
糖質
12.6g
野菜量
93.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • にんじん
    1本
  • 豚ひき肉
    100g
  • 高菜漬け
    40g
  • ねぎ(みじん切り)
    5cm分
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片分
  • 小さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 片栗粉
    小さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    にんじんは皮をむき、長さ5cmのせん切りにする。高菜漬けはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油、にんにく、豆板醤を入れて中火で熱し、香りが出たら豚ひき肉を加え、ほぐしながらポロポロになるまで炒める。

  3. 3

    (1)を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら(A)を加え、にんじんがしんなりするまで2~3分炒める。

  4. 4

    ねぎも加えて炒め、片栗粉を水大さじ3で溶いて加え混ぜ、とろみをつけて器に盛りつける。

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  • 料理 村田裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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