写真:鶏の竜田揚げ バルサミコがらめ

バルサミコ酢のおだやかな酸味と甘味がポイント

調理時間
35分
エネルギー
367kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2枚

1/2枚

1/2節

適量

適量

適量

1/2個

3本位

(A)

大さじ1/2

少々

少々

(B)

25ml

大さじ1/2

つくり方

  1. 鶏もも肉は3cm角位に切り、鶏胸肉は皮を取り、4~5cm長さの棒状に切る。(A)をからめて15分程おく。
  2. れんこんは皮をむき乱切りにし、さやいんげんは筋を取り、パプリカは1cm幅に切る。
  3. (2)を中温の油で順番に素揚げする。さやいんげんとパプリカに塩をふる。
  4. (1)の汁気をふいて小麦粉をまぶし、中~高温の油でカラッと揚げる。
  5. フライパンに(B)を煮立て、トロッと約半量に煮詰める。
  6. (5)に(4)の鶏肉と(3)のれんこんを入れ、からめる。
  7. 器に(6)を盛り、さやいんげんとピーマンを飾る。

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