芙蓉蟹(かに玉)
材料(2人分)
-
卵3個
-
塩少々
-
ずわいがに40g
-
ねぎ1/3本
-
干ししいたけ1/2個
-
ごま油大さじ1/2
-
グリーンピース(冷凍)大さじ1
(A)
-
鶏ガラスープ1/2カップ
-
小さじ1と1/2
-
砂糖小さじ2/3
(B)水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1と1/3
-
水小さじ1と1/3
つくり方
-
1
卵と塩をボウル入れて、ときほぐす。ねぎは斜め薄切り、干ししいたけは水に漬けてもどし、細切りにしておく。
-
2
フライパンにごま油を入れ、(1)のねぎ、しいたけを炒めたところに、かに肉、卵を流し入れ、形よく焼き、器に移す。
-
3
鍋に(A)を入れ、沸騰したらグリーンピースを加え、(B)を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)の上にかける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。