ゆで豚の梅肉ソースかけ【さわやかな人気味】

材料(2人分)
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豚もも肉(スライス)120g
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青じそ3枚
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わかめ(乾・カット)2g
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かいわれ大根(貝割れ菜)正味10g
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いりごま(白)小さじ1/3
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サニーレタス1枚
(A)梅肉ソース
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梅干し(小・果肉)小さじ1
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砂糖小さじ2
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かつおだし小さじ2
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小さじ2/3
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小さじ1/2
つくり方
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1
わかめを水でもどしておく。貝割れ菜の根を切り落として洗い、水気をきる。青じそは細切りにする。
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2
(A)を合わせて梅肉ソースをつくる。
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3
鍋に湯を沸かし、80度くらいで豚肉をゆで、ざるに上げ水気をきる。
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4
器にレタスを敷き、その上に(3)を食べやすい大きさに切って(1)とともに盛りつける。(2)をかけ、ごまをふる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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