写真:豆腐のステーキ梅肉しょうゆソース

薬味をたっぷりのせて

調理時間
20分
エネルギー
217kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1丁

2個

6cm

2枚

1個

適量

(A)

つくり方

  1. 豆腐はクッキングペーパーに包み、軽く重石をして10~15分ほど水きりする。
  2. みょうがは縦半分に切って薄切りにし、ねぎは長さを半分にし、縦にせん切りにする。青じそもせん切りにして、それぞれを水にさらし、水気をきる。
  3. 梅干しは種を取って細かくたたき、(A)を加え混ぜ、小鍋に入れてひと煮立ちさせて冷ましておく。
  4. (1)を8等分し、片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを温めて、焼き色がつくまで焼く。
  5. 器に(4)を盛りつけ、(2)をのせ、(3)をまわしかける。