タイ風白菜スープ【ナンプラー香る野菜たっぷり人気味】

タイ風白菜スープ【ナンプラー香る野菜たっぷり人気味】

野菜たっぷり、具だくさん

調理時間
20分
エネルギー
215kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
11.9g
脂質
6.4g
食物繊維
3.0g
糖質
24.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    鶏ひき肉は粘りが出るまで混ぜ、(A)を加え混ぜる。

  2. 2

    白菜は、芯の部分は長さを半分にして縦に薄切り、葉はザク切りにする。

  3. 3

    えのきたけは根元を切り、長さを半分に切る。

  4. 4

    春雨は水につけてもどし、4~5cm長さに切る。

  5. 5

    鍋に水4カップを沸騰させ、(1)を直径2cmに丸めて落とす。

  6. 6

    (2)の芯と酒を加え、アクをすくいながら白菜がやわらかくなるまで煮る。

  7. 7

    (2)の葉の部分、(3)、(4)、うすくちしょうゆ、ナンプラーを加え、ひと煮する。

  8. 8

    器によそい、レモン汁を加え、ザク切りにしたパクチーをのせる。

  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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