豚肉の冷しゃぶ トマト添え

材料(2人分)
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         豚肩ロース肉(薄切り)250g
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        トマト1個
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        みょうが1個
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      小さじ1
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      小さじ1
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        片栗粉大さじ1
 
(A)
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          大さじ2
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        ごま油小さじ1
 
つくり方
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                  1
豚肉はしょうゆ、酒をまぶして5分おき、片栗粉をまぶす。
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                  2
鍋に湯を沸かして(1)を広げて入れ、再び煮立ち、肉の色が変わったら氷水に取り、ざるに上げて水けをきる。
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                  3
トマトはくし形切り、みょうがは小口切りにする。(A)は混ぜ合わせておく。
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                  4
器に豚肉、トマトを盛りつけて、みょうがを散らし、(A)をかける。
 
- 料理 夏梅美智子
 - 料理コーディネート 中島久枝
 - 撮影 三浦康史
 
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