豚肉の冷しゃぶ トマト添え
材料（2人分）
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豚肩ロース肉（薄切り）２５０ｇ
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トマト１個
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みょうが１個
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小さじ１
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小さじ１
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片栗粉大さじ１
（A）
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大さじ２
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ごま油小さじ１
つくり方
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1
豚肉はしょうゆ、酒をまぶして５分おき、片栗粉をまぶす。
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2
鍋に湯を沸かして（１）を広げて入れ、再び煮立ち、肉の色が変わったら氷水に取り、ざるに上げて水けをきる。
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3
トマトはくし形切り、みょうがは小口切りにする。（Ａ）は混ぜ合わせておく。
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4
器に豚肉、トマトを盛りつけて、みょうがを散らし、（Ａ）をかける。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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