鶏ひき肉の青じそはさみ揚げ
さっくり香ばしく揚げて
調理時間
20分
エネルギー
426kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
18.3g
脂質
29.5g
食物繊維
1.5g
糖質
23.1g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
材料(2人分)
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鶏ひき肉150g
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ねぎ1/4本
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青じそ12枚
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天ぷら粉少々
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揚げ油適量
(A)
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卵1/2個分
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小麦粉大さじ2
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塩少々
(B)
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天ぷら粉1/4カップ
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水1/4カップ
(C)天つゆ
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かつおだし1/2カップ
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大さじ1と1/2
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大さじ1
つくり方
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1
ねぎはみじん切りにし、(A)と鶏ひき肉を加えて、よく混ぜる。
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2
青じそは軸を切り、全体に天ぷら粉を薄くまぶす。
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3
(1)を12等分し、(2)にのせ、二つ折りにしてはさむ。
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4
(B)を混ぜ合わせ、(3)をくぐらせ、200℃の揚げ油で約2分揚げる。
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5
器に盛りつけ、煮立てて冷ました(C)の天つゆを添える。
※お弁当に入れる場合は、天つゆでさっと煮て味を絡め、冷めてから詰めましょう。
- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。