写真:なすと豆腐のなめこあんかけ

つるんと食べられる、舌ざわりのよい一品です

調理時間
15分+
エネルギー
124kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に豆腐の水きり時間は含まれません

材料(2人分)

1/2丁

2個

大さじ1

40g

1本分

少々

(A)

1/2カップ

小さじ2

つくり方

  1. 豆腐は水きりをし、4等分にする。
  2. なすは皮をむいて縦4~6つに切り、5分ほど水にさらしてアク抜きをする。耐熱皿に入れてラップフィルムをかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。
  3. フライパンに油を入れ、豆腐の両面をこんがり焼き、器に盛りつけ(2)を添える。
  4. 鍋に(A)となめこを入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を加える。ひと煮立ちしたら火を止め、(3)にかけ、青ねぎをちらす。