オニオンステーキおろしソース

オニオンステーキおろしソース

じっくり炒めた玉ねぎとステーキしょうゆのバランスが絶妙

調理時間
15分
エネルギー
604kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
28.0g
脂質
50.1g
食物繊維
3.8g
糖質
11.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は肉の下味の塩を1.5g使用し、ステーキしょうゆを一人当たり大さじ1と1/2使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ
    1/2個
  • バター
    小さじ1強
  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • パプリカ(黄)
    1/2個
  • ピーマン
    1個
  • なす
    1/2本
  • エリンギ
    1パック
  • 揚げ油
    適量
  • 牛肉(ステーキ用・ヒレ)
    2枚
  • 適量
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    小さじ1
  • 適量

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。フライパンにバターを入れて弱火で熱し、玉ねぎを加えてきつね色になるまでじっくり炒める。

  2. 2

    パプリカとピーマンはヘタと種をとって縦におき、長さを揃えて1.5cm幅の細切りにする。なすはへたを切って横半分に切ってから縦におき、1.5cm幅の細切りにする。エリンギは縦4等分にさく。

  3. 3

    揚げ鍋(又は小さめのフライパン)に揚げ油を入れて中温で熱し、パプリカ、ピーマン、なすを素揚げして油を切る。エリンギは焼き網(又は魚焼きグリルやトースター)で焼いて火を通す。

  4. 4

    牛肉は筋切りをして塩、こしょうをふる。フライパンに油を入れて中火で熱し牛肉を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、好みの加減まで焼く。

  5. 5

    器に牛肉を盛り、(1)をのせて(3)を添え、ステーキしょうゆをかける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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