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しょうゆと粒マスタードがアクセントに
100g
40g
小さじ1
小さじ2
料理・浜内千波 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史
にんじんの輪切り
ピーラーなどで皮をむいてへたを取り、端から一定の幅で切っていく。厚く切るときは輪切りにしてから皮をむいてもよい。
玉ねぎの薄切り
「繊維にそって薄切りにする」ときは、皮をむいた玉ねぎを縦半分に切って切り口を下にして置き、繊維にそって端から薄く切っていく。炒めたり煮込んだりするとき、薄切りというとこの切り方がほとんど。
「繊維に直角に薄切りにする」ときは、皮をむいた玉ねぎを縦半分に切って切り口を下にして置き、繊維に直角に端から薄く切っていく。繊維を断ち切るので火を通すと水分が出てしまう。生で食べるときにこの切り方にするとやわらかい食感を楽しめる。
キッコーマン 特選丸大豆しょうゆ
マンジョウ 米麹こだわり仕込み本みりん
デルモンテ オリーブオイル
アボカドサーモンサラダ
ハンディサラダチキンTEMAKI
おからサラダ
かにたま
お豆のタブレサラダ
にんじんと昆布の和風サラダ