鶏肉の北京ダック風

鶏肉の北京ダック風

鶏肉とサンドイッチ用のパンで手軽につくる

調理時間
25分
エネルギー
248kcal
塩分
0.6g
たんぱく質
14.9g
脂質
13.2g
食物繊維
1.6g
糖質
16.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(6人分)

  • 鶏むね肉
    1枚
  • ねぎ
    30g
  • きゅうり
    60g
  • 食パン(サンドイッチ用)
    192g
  • 海鮮醤(中国甘味噌)
    大さじ4
  • 小さじ1
  • コーンスターチ
    大さじ2
  • 揚げ油
    適量

つくり方

  1. 1

    鶏肉は、厚さをそろえて12枚のそぎ切りにする。

  2. 2

    ねぎは長さ6cmのせん切りにし、水にさらす。きゅうりは長さ6cmの細切りにする。

  3. 3

    食パンは1枚ずつめん棒でしっかり伸ばし、つぶす。

  4. 4

    ボウルに鶏肉を入れ、しょうゆをまぶす。その中にコーンスターチ、水大さじ1を加えてよく混ぜ、中温の油で、ゆっくりと水分を抜きながら、カリッと揚げる。

  5. 5

    (3)のパンを温める程度にレンジで加熱、または蒸して皿に盛りつけ、鶏肉、きゅうり、ねぎ、海鮮醤を添える。パンに海鮮醤を塗り、具を巻いて食べる。

  • 料理 キッコーマンKCC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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