あっさり炒め酢豚

材料(2人分)
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豚もも肉(かたまり)120g
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にんじん2cm
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ゆでたけのこ2cm
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生しいたけ2個
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ピーマン1個
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サラダ油大さじ1
(A)
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小さじ4/5
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しょうが(すりおろし)少々
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にんにく(すりおろし)少々
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卵少々
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片栗粉小さじ4
(B)合わせ調味料
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小さじ3と2/3
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小さじ1
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小さじ1/5
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小さじ4/5
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酢小さじ2
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砂糖小さじ2/3
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片栗粉小さじ1
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水大さじ2
つくり方
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1
豚肉を1cm厚さのひと口大に切り、(A)で下味をつける。
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2
にんじん、たけのこは小さめの乱切りにしゆでてざるに上げておく。しいたけは軸を取り3つに切る。ピーマンは種を取りひと口大に切る。
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3
(B)を混ぜ、合わせ調味料をつくる。
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4
フライパンに油を入れ(1)を焼き、取り出しておく。そのフライパンで(2)を炒め、肉をもどし入れて(3)を加え炒め合わせる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。