薄切り大根と豚肉の炒め物

材料(2人分)
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豚肩ロース肉(薄切り)100g
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大根300g
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春菊50g
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片栗粉大さじ1/2
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ごま油大さじ1
(A)
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大さじ1と1/3
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大さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
大根は皮をむいてピーラーで薄切りにし、食べやすい長さに切る。春菊は葉をつみ取る。豚肉は一口大に切って、片栗粉をまぶす。
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2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉をほぐすように炒め、ほぼ火を通す。
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3
大根を加えて強火にし、しんなりするまで炒め、(A)を加えて、汁けがなくなるまで炒める。
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4
春菊を加えて、火を止め、さっと混ぜる。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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