あんかけおかゆ

材料(2人分)
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米1/2カップ
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削り節5g
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大さじ1
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片栗粉大さじ1
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大根(すりおろし)適量
つくり方
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1
米を洗い、水2と1/2カップを入れてふたをし、沸騰したら弱火で20分炊く。ふたをしたまま10分蒸らす。
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2
その間に、水1/2カップとしょうゆを入れて火にかけ、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
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3
(2)にかつお節を加えて火から下ろし、(1)にかけ、大根おろしをのせる。
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- 料理 浜内千波
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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