エリンギの炊き込みご飯

材料(4人分)
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米2合(300g)
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エリンギ1本(約40g)
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油揚げ1枚
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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かつおだし1と3/4カップ
つくり方
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1
米はといでざるに上げ、15分ほどおく。
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2
エリンギは硬い石づき部分をそぎ、半分に切り、薄切りにする。
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3
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、開いて横半分に切ってから、極細切りにする。
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4
炊飯器に(1)、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで加えてから、(2)、(3)をのせて普通に炊く。
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- 料理 山本真理
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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