エリンギの炊き込みご飯
材料(4人分)
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米(2合)300g
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エリンギ(1本)40g
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油揚げ1枚
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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かつおだし1と3/4カップ
つくり方
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1
米はといでざるに上げ、15分ほどおく。
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2
エリンギは固い石づき部分をそぎ、半分に切り、薄切りにする。
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3
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、開いて横半分に切ってから、極細切りにする。
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4
炊飯器に(1)、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで加えてから、(2)、(3)をのせて普通に炊く。
- 料理 山本真理
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。