とろろご飯【簡単ヘルシー】

材料(2人分)
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米(1合)150g
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五穀米30g
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大和芋200g
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酢水少々
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かつおだし100g
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小さじ1/3
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青のり少々
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ねりわさび(すりおろし)少々
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うずら卵2個
つくり方
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1
米をといで水気をきり、炊飯器に入れて、水を1合の線まで入れて、五穀米を加え、普通に炊き、器に盛りつける。
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2
大和芋は皮をむいて酢水(分量外)にさらし、流水でぬめりを洗い落とし、水気をふく。
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3
鍋にかつおだしとしょうゆを合わせ、ひと煮し、人肌程度に冷ます。
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4
(2)をすりおろし、(3)を少しずつ加え、のばす。
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5
(4)を器に移し、うずらの卵を割り入れ、青のりをかけて、わさびを添える。
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- 料理 検見崎聡美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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