山芋と豚肉のぽんず炒め

材料(2人分)
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         山芋200g
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        豚もも肉(薄切り)100g
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        ねぎ1本
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      小さじ1
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      小さじ1
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        さやいんげん50g
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      大さじ2
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        サラダ油大さじ1/2
 
つくり方
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                  1
山芋は皮をむき、厚さ7~8mmの乱切りにする。
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                  2
ねぎは1cm厚さの斜め切りにする。
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                  3
豚肉はひと口大に切り、しょうゆ、料理酒で下味をつける。
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                  4
さやいんげんは4cm長さに切り、ゆでる。
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                  5
フライパンにサラダ油を熱し、中火で(3)を炒め、(1)も加える。
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                  6
(2)、ぽんず、水1/4カップを加え、ふたをして4~5分蒸し煮する。
 
- 料理 検見崎聡美
 - 料理コーディネート 中島久枝
 - 撮影 三浦康史
 
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