ブロッコリーのポタージュスープ

ブロッコリーのポタージュスープ

素材を生かしたクリーミーな味わい

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調理時間
20分
エネルギー
66kcal
塩分
1g
たんぱく質
3.4g
脂質
3.3g
食物繊維
1.7g
糖質
5.4g
野菜量
38.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ブロッコリー
    正味50g
  • 玉ねぎ
    25g
  • バター
    大さじ1/2
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片分
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 50ml
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小さく分ける。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、弱火でにんにくと玉ねぎを炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ったら、小麦粉をふり入れ、よくなじませる。

  4. 4

    (A)を加え混ぜ、煮立ったらブロッコリーを加え、ふたをして弱火で7分煮る。

  5. 5

    火から下ろしてローリエを取り除き、粗熱を取り、豆乳を加え、ミキサーにかける。

  6. 6

    鍋にもどして温め、塩、こしょうで味を調える。

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  • 料理 検見崎聡美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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