写真:ブロッコリーのポタージュスープ

素材の風味を生かした、クリーミーな味わい

調理時間
20分
エネルギー
77kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

50g

25g

大さじ1/2

1/2片分

大さじ1

50ml

少々

(A)

1枚

100ml

つくり方

  1. ブロッコリーは小さく分ける。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。
  3. 鍋にバターを溶かし、弱火でにんにくと(2)を炒める。
  4. 玉ねぎが透き通ったら、小麦粉をふり入れ、よくなじませる。
  5. (A)を加え混ぜ、煮立ったら(1)を加え、蓋をして弱火で7分煮る。
  6. 火から下ろしてローリエを取り除き、粗熱を取る。
  7. 牛乳を加え、ミキサーにかける。
  8. 鍋に戻して温め、しょうゆ、こしょうで味を調える。