簡単！煮しめ
材料（2人分）
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鶏もも肉1/2枚
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里芋3個
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にんじん1/3本
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たけのこ（水煮・小）1個
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さやえんどう少々
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結び昆布4個
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ごま油小さじ1
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大さじ3
（A）
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かつおだし1/2カップ
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大さじ2
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
里芋はたわしで洗って耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で4分、ひっくり返して1～2分かける。皮をむいて、1/2に切る。
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2
にんじんは乱切り、たけのこはくし形に切り、どちらも下ゆでする。
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3
鶏肉はひと口大に切る。
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4
さやえんどうは筋をのぞいて、熱湯でゆで、水に取る。
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5
フライパンにごま油を熱し、（3）を皮の方から強火で焼き、香ばしい焼き色をつけ、返して身の方も焼く。
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6
（5）に（1）と（2）を加え、強火で約1分炒める。
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7
（A）と昆布を加え、強火で汁がほとんどなくなるまで、時々混ぜながら煮る。
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8
みりんを加え、さらに約1分、強火で絡める。斜め半分に切った（4）を加え、火を止める。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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