ハヤシライス【粉でつくる本格味】
材料（2人分）
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牛肉（薄切り・切り落とし）１２０ｇ
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玉ねぎ１個
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マッシュルーム（缶・正味）１００ｇ
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にんにく（みじん切り）1/2片分
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バター大さじ１と1/2
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砂糖大さじ1/4
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塩ひとつまみ
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こしょう少々
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小麦粉大さじ１
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グリーンピース（冷凍）小さじ２
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ご飯３００ｇ
（A）ブイヨン
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洋風スープの素（固形）1/2個
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湯3/4カップ
（B）
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１カップ
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マンズワイン（赤）大さじ１
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大さじ１
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大さじ１と1/2
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ローリエ（小）１枚
つくり方
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1
玉ねぎは縦２等分し、７ｍｍ幅に切り、マッシュルームは縦２等分する。
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2
鍋にバターを熱して、にんにくと玉ねぎを香りよく炒める。
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3
玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加え、色が変わるまで炒める。
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4
マッシュルームを加え、砂糖、塩、こしょうで味を調える。
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5
小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で１～２分炒める。
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6
（Ａ）、（Ｂ）を加え、よく混ぜ合わせて強火で一度煮立たせる。
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7
火を弱め、時々かき混ぜながら１２～１５分位くらい煮込み、湯通ししたグリーンピースをちらし、ご飯を添える。
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- 料理 高城順子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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