鮭としめじのクリームシチュー【やさしいコクうま人気の味】

鮭は３等分し、塩、こしょうをふり、小麦粉大さじ1/2を全体にまぶす。

しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。玉ねぎはくし形に切る。

フライパンにバター小さじ1/2を溶かし、（１）を両面香ばしく焼いて取り出す。

残りのバターを足して（２）を加え、さっと炒め、小麦粉大さじ１をふってさらに炒める。

（Ａ）のブイヨンを混ぜ溶かして加え、沸騰したら弱火で５～６分煮る。

牛乳を注ぎ、（３）の鮭をもどし入れ、沸騰したら弱火にして時々かき混ぜながらさらに３～４分煮て、塩、こしょう、うすくちしょうゆで調味する。