鮭としめじのクリームシチュー【やさしいコクうま人気の味】

鮭としめじのクリームシチュー【やさしいコクうま人気の味】

鮭のうまみが溶け出してコクのある一皿に

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調理時間
20分
エネルギー
380kcal
塩分
2g
たんぱく質
46.2g
脂質
16.5g
食物繊維
2.5g
糖質
14.2g
野菜量
47g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)ブイヨン
  • 洋風スープの素(固形)
    1/2個
  • 湯
    1/2カップ

つくり方

  1. 1

    鮭は3等分し、塩、こしょうをふり、小麦粉大さじ1/2を全体にまぶす。

  2. 2

    しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。玉ねぎはくし形に切る。

  3. 3

    フライパンにバター小さじ1/2を溶かし、(1)を両面香ばしく焼いて取り出す。

  4. 4

    残りのバターを足して(2)を加え、さっと炒め、小麦粉大さじ1をふってさらに炒める。

  5. 5

    (A)のブイヨンを混ぜ溶かして加え、沸騰したら弱火で5~6分煮る。

  6. 6

    牛乳を注ぎ、(3)の鮭をもどし入れ、沸騰したら弱火にして時々かき混ぜながらさらに3~4分煮て、塩、こしょう、うすくちしょうゆで調味する。

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  • 料理 高城順子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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