ブロッコリーとキャベツの和風卵スープ

材料(2人分)
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         ブロッコリー60g
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        キャベツ1枚(80g)
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        ハム1枚
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        かつおだし2カップ
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      大さじ1/2
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        こしょう少々
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        溶き卵1個分
(A)
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          片栗粉大さじ1/2
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        水大さじ2
つくり方
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                  1ブロッコリーは小房に分け、さらに1cm幅に切る。キャベツは短冊切りに、ハムは角切りにする。 
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                  2鍋にかつおだしを入れ中火で煮立て、(1)を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。 
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                  3しょうゆとこしょうで味を調え、(A)でとろみをつけ、溶き卵をまわし入れる。 
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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