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野菜ときのこでボリュームたっぷり
3束
2枚
80g
2本
20g
2個
2と1/2カップ
大さじ2と1/2
大さじ1
料理・岩崎啓子 / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・三浦康史
えのきたけの根元を切り落とす
袋から出して根元を切るとバラバラになってしまうので、袋ごと切る。使いたい分だけ取り出せて便利。切る部分がひと目でわかるパッケージデザインのものも多く出まわっている。
かつおだしを取る 茶こしを使う
1人分の汁物やおひたし、ごま和えなど少量のだしが必要な時に便利。茶こしに削り節を入れ(5gくらいが目安)、湯1カップを注ぐ。
かつおだしを取る お茶パックを使う
煮物の時などは、水5カップに対してお茶パックに削り節を約15g入れ、具と一緒に鍋に入れて煮ていけば、うま味たっぷりの煮物に仕上がる。
キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ
マンジョウ 濃厚熟成 本みりん
パラパラに仕上がる!基本のチャーハン
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